冰糖樱大樱桃是一个中熟型。质优、早果、丰产，树势旺盛，树姿半开张，叶片浓绿，果个大，黄粉色，成熟时比红灯略晚，果核较小，离核，果肉黄色，质细多汁、味甜爽口、风味浓香，果柄粗短，盛果期后，几乎90%以上枝都可形成结果枝，在山东烟台地区5月中旬成熟，耐晚霜，自花授粉。
果实肾脏型，果顶平或稍凹陷，缝合线明显。
果实整齐美观，单果重10-13克，是红蜜、黄蜜、水晶的2倍，并比他们甜，含糖量28度，果实硬度（带皮）6.32kg/平方厘米，耐贮运。其抗寒性、抗病性强，较抗裂果。纯粹冰糖味，故得名冰糖樱。吃了冰糖樱，再吃其他品种，通通淡而无味。市场抢手，举世无双，售价极高，特别受消费者欢迎。
