血鸭调料配方（血鸭的正确做法和配方视频）

嘉禾血鸭做法

用料：水鸭1只，桂皮八角少量，大蒜生姜适量，啤酒1瓶，食用盐、老抽、生抽、青椒适量。

做法 ：

步骤 1

水鸭一只现杀的，要留着血，血不能让它结块，要搅拌。

步骤 2

鸭子斩件备用

步骤 3

热锅冷油，先放鸭头鸭爪下去炒，炒至金黄后放八角桂皮炒香，再放入鸭肉，大蒜生姜，炒出水分收干

步骤 4

再加入一瓶啤酒，加入老抽生抽和盐，煮至汤汁收干

步骤 5

放入生的鸭血，翻炒均匀熟透后加入青椒翻炒断生即可。

步骤 6

出锅装盘