烧莲夹怎么做（红烧莲夹最正宗的做法）

1/6将莲藕洗净，切片、两片中间相连，泡入盐水中十分钟，起到泡软的作用，夹入肉末时不易弄断。

2/6将肉末加入料酒，腌十分钟左右，可使肉更加鲜嫩可口。

3/6将腌好的肉末放上盐、小粉、草果粉、鸡蛋、香油搅拌均匀待用。

4/6用筷子将肉末放入莲夹中间，压紧、抹匀。

5/6依次做好装盘。

6/6放入蒸锅，大火蒸20分钟，起锅即可。