步骤/方式1
藕去皮切厚片
步骤/方式2
猪肉剁成肉酱
步骤/方式3
加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油
步骤/方式4
搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备用
步骤/方式5
三大勺面粉加一个鸡蛋
步骤/方式6
150克玉米淀粉、少许盐、适量花椒面，再磕入1个鸡蛋，加入少许清水，搅拌成浓稠的面糊，加入少许植物油，再次搅拌均匀，面糊调好醒一会儿备用
步骤/方式7
把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边
步骤/方式8
取几块藕夹放入面糊中，用筷子夹住使两面都沾上面糊；
步骤/方式9
等炸至定型后，再用筷子一个个翻面，等炸至两面都金黄后，就可以用漏勺捞出沥油了。
