红烧肉很柴很硬怎么补救（红烧肉烧得很硬怎么补救）

补救的方法是：将红烧肉放到高压锅煮十分钟，煮的时候可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。