翻糖扇子的做法（翻糖扇叶做法）

材料

棉花糖 100克,糖粉 150克,温水 2匙,奶油 适量

做法

1、制作翻糖的平台上涂上薄薄奶油《防黏用》➡️糖粉过筛后，铺厚厚一层在平台上《大约一半另外一半糖粉放旁边备用》

2、在放棉花糖的大碗《棉花糖会膨胀所以碗一定要比棉花糖高》里面涂上薄薄一层奶油《防黏用》➡️棉花糖放入后，温水平均撒在棉花糖上 将棉花糖放入电锅隔水加热

3、过程要注意棉花糖融化一定程度后取出、拌匀再放入锅中反复2~3次，直到棉花糖膨胀过后都溶化 《一定反复动作，不然棉花糖太稀会不容易成型》