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腊肉怎么烧皮才不硬(腊肉怎么烧皮才不会裂开)

腊肉怎么烧皮才不硬(腊肉怎么烧皮才不会裂开)

更新时间:2024-01-12 20:38:13

腊肉怎么烧皮才不硬

加水蒸煮后再烤因为腊肉在加水蒸煮前,皮部分往往比肉部分更加坚硬,加水蒸煮可以使皮部分更加柔软,易于烤制后口感更佳。
同时,在烤制的时候也需要注意火候和时间,控制好温度和时间可以让腊肉烤出酥脆的好皮。
另外,也可以在烤制前先在腊肉皮表面涂抹上适量的盐和白醋,能够有效地使得皮表面更加干燥,便于烤制后不会太硬。

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