保山酸汤猪脚的做法（酸汤猪脚的正宗做法云南）

1.准备好需要的食材，把猪脚砍块

2.砍成块的猪脚放到汤锅中，加水没过猪脚2公分

3.加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，再捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。（想缩短时间的朋友可以用高压锅）

4大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用

5炒锅中放色拉油，油热时放入干辣椒和花椒，炒香变色

6加入姜蒜继续炒

7再加入酸菜继续翻炒

8把煮好的猪脚连汤一起倒进炒锅里翻拌均匀

9起锅前撒入白糖和盐，翻拌均匀

10装盘，表面放上葱段和番茄

11好了，可以开吃了