莴笋干腌制是一种很好吃的食品，有很多不同的做法。以下是六种常见的莴笋干腌制做法：
1、清蒸莴笋干：将莴笋干切成小段，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，然后淋上蒸鱼豉油、花椒油等调味料即可食用。
2、莴笋干泡水：将莴笋干泡在水中至少2小时，然后沥干水分，再炒香姜蒜，加入鸡精、盐等调味品，最后加入泡好的莴笋干翻炒均匀即可。
3、香煎莴笋干：将莴笋干切成条状，放入平底锅中煎至两面金黄，然后加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
4、红烧莴笋干：将莴笋干切成段状，放入热油锅中煎至两面微黄，加入糖、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀，加水烧开后改为小火炖煮，待汁液浓稠后即可食用。
5、酸辣莴笋干：将莴笋干切成段状，加入泡椒、姜末、葱花、醋、糖、盐、鸡精等调味料拌匀，放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
6、香辣莴笋干：将莴笋干切成条状，加入红油豆瓣酱、花椒粉、葱姜末、鸡精、盐等调味料拌匀，放入冰箱冷藏20分钟后即可食用。
以上是莴笋干腌制的六种常见做法，你可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
