莴笋晒干做咸菜怎么做（干莴苣做咸菜的做法）

准备食材：青笋干1根、盐适量、酱油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、红椒2个。

做法: 莴笋洗净，去皮，切成条放入盆中，撒上少于盐，放入冰箱冷藏，腌制莴笋出水。腌制出水的莴笋用清水冲洗干净，挤出多余水分。倒入3勺生抽、2勺醋。再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味。