所需材料：
- 莴苣 500克
- 盐 适量
步骤：
1. 将莴苣洗净，去除老叶和硬茎，切成长度约为10厘米的段。
2. 在莴苣上撒上适量盐巴，轻轻揉捏，使盐巴均匀的裹在莴苣上。
3. 把处理好的莴苣晾晒1-2天，直至莴苣完全干燥。
4. 把晒干的莴苣装进干净的瓶子里，加入适量的盐巴，再用开水冲泡一下，把泡出的水倒掉。
5. 把瓶子密封好，放在阴凉干燥处保存即可。
温馨提示：
1. 在制作过程中一定要注意卫生，以免菜品被污染。
2. 在晾晒过程中，要避免阳光直射，以免莴苣变质。
3. 莴苣咸菜口感比较咸，可以根据个人口味适量减少盐的用量。
