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新不锈钢菜刀要开刃吗(不锈钢菜刀好还是碳钢菜刀好)

新不锈钢菜刀要开刃吗(不锈钢菜刀好还是碳钢菜刀好)

更新时间:2024-02-14 04:10:33

新不锈钢菜刀要开刃吗

一把新菜刀买回后,要“开刃”(“开锋”、“ 开页”,一个意思各地叫法不同而已)。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,运输搬运那多危险呀,新菜刀买回后要"开锋"(重磨角度<切肉刀:8~10度、斩骨刀:10~15度>和锋刃)磨后才能家用使用。很多人(特别是家里的老人)都认为刀买回后就能可切菜切肉使用了,那就大错特错了!。

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