山东糟豆腐做法（泰安丝脑豆腐正宗做法）

主料： 豆腐 500克调料： 香糟 50克 盐 5克 酱油 10克 香油 5克 味精 2克 各适量糟豆腐的做法：1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可。