当前位置:首页>维修大全>综合>

酸菜脆皮猪脚火锅的正宗做法(正宗富源酸汤猪脚做法)

酸菜脆皮猪脚火锅的正宗做法(正宗富源酸汤猪脚做法)

更新时间:2024-04-13 18:44:14

酸菜脆皮猪脚火锅的正宗做法

主料:精选整只农家土猪脚(3斤左右)。

辅料:西红柿、土豆片、宜州酸笋、蒜头、酸姜片各少许。

调料:宜州米醋、宜州特色糟辣酱、宜州腐乳、盐、糖、清汤各适量。

制作:1、土猪脚烧香刮毛,入高压锅加水压制两分钟,然后用宜州米醋和盐抹匀,稍微晾一下皮,入油锅中小火炸至色泽金黄,捞出斩件待用。

2、锅内加入少量清油,依次放入宜州糟辣酱、西红柿、宜州酸笋、酸姜片、蒜头熬香(途中用手勺把西红柿压烂),加入清汤,调入宜州腐乳、米醋、盐、糖,然后加入土豆片和斩好的猪脚,煮2分钟即可出锅。

更多栏目