麻辣蟹拐做法

1、原料：嫩豆腐1块、蟹肉棒1包、生鸡蛋1个、高汤适量、葱适量、姜适量、糖适量、香油适量。

2、取一个生鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。

3、把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒，取出用筷子把蛋黄搅成小粒。