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丝瓜炖茄子的做法(丝瓜烧茄子的家常做法)

丝瓜炖茄子的做法(丝瓜烧茄子的家常做法)

更新时间:2023-12-20 03:49:48

丝瓜炖茄子的做法

丝瓜炖茄子是一道美味健康的家常菜,下面是具体的做法:

所需食材:

- 丝瓜:1条

- 茄子:2个

- 瘦肉:100克

- 姜蒜末:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 水淀粉:适量

步骤:

1. 丝瓜去皮切成段,茄子洗净切成小块,瘦肉切成丁备用。

2. 热锅冷油,加入姜蒜末爆香,放入瘦肉丁煸炒至变色。

3. 加入少量料酒和生抽,继续煸炒均匀。

4. 加入适量水,放入茄子块,煮至茄子变软烂。

5. 加入丝瓜段,加盐、鸡精调味,煮至丝瓜变软。

6. 最后加入适量水淀粉勾芡,搅拌均匀即可。

小贴士:

1. 在煮茄子时可以加入少量食盐,可以去除苦味。

2. 丝瓜和茄子都是含水分较高的蔬菜,所以在煮的过程中不需要加太多水。

3. 如果喜欢口感更加香浓,可以在肉丁煸炒之前加入适量的葱姜蒜爆香。

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