丝瓜炖茄子是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 丝瓜：1条
- 茄子：2个
- 瘦肉：100克
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 丝瓜去皮切成段，茄子洗净切成小块，瘦肉切成丁备用。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末爆香，放入瘦肉丁煸炒至变色。
3. 加入少量料酒和生抽，继续煸炒均匀。
4. 加入适量水，放入茄子块，煮至茄子变软烂。
5. 加入丝瓜段，加盐、鸡精调味，煮至丝瓜变软。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 在煮茄子时可以加入少量食盐，可以去除苦味。
2. 丝瓜和茄子都是含水分较高的蔬菜，所以在煮的过程中不需要加太多水。
3. 如果喜欢口感更加香浓，可以在肉丁煸炒之前加入适量的葱姜蒜爆香。
