炖嘎牙子鱼最正宗的做法（清炖嘎牙鱼最正宗的做法）

主料:嘎牙子鱼6条，

香菜一把，

辅料

葱姜蒜适量，

糖适量，

味精适量，

花椒适量，

料酒适量，

大料适量，

花椒面适量，

盐适量，

蚝油适量，

酱油适量，

1. 将鱼去内脏洗净，注意一定要洗净，这样做出来的鱼没有杂味。

2. 将所有佐料放在一起，热油，倒入油锅翻炒。

3. 翻炒后加水，水开入鱼，炖至30-40分钟，加香菜，再炖10分钟，大火收汁即可。