嫩肉绝密配方（小苏打嫩肉正确方法）

配料：

牛肉 500克、柿子椒 1个、姜 1块、蒜 少许、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 2茶匙、糖 1/2茶匙、精盐 1茶匙

烹饪步骤：

1.青椒切丝、姜、蒜切末

2.牛肉切丝

3.用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟

4.锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白

5.炒好的牛肉丝，盛出备用

6.锅中重新热油，爆香姜、蒜末

7.接着倒入青椒丝翻炒

8.再倒入牛肉丝翻炒均匀

9.最后倒入生抽、蚝油、盐调味，即可出锅