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香酥茄子的做法家常简单(酥茄子的家常做法视频)

香酥茄子的做法家常简单(酥茄子的家常做法视频)

更新时间:2023-12-27 18:36:05

香酥茄子的做法家常简单

食材:茄子100g ,食用油200g

辅料:

鸡蛋2个 ,低筋粉20g ,玉米淀粉20g ,生粉10g ,花椒粉1勺 ,辣椒粉1勺,盐1勺 ,葱花1勺 ,无铝泡打粉1勺

步骤:

1.先把茄子切成片

2.切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了

3.准备好炸茄子的辅料:玉米淀粉,低筋面粉,鸡蛋,盐,辣椒粉,葱花,还有少许无铝泡打粉

4.鸡蛋,打入盆里搅匀后加入玉米淀粉,低筋面粉,盐,辣椒粉,花椒粉,葱花,少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状

5.茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆

6.放入热油锅炸熟

7.全部炸熟再回锅复炸一遍,这样炸出来就是酥皮的

8.炸好控油摆盘撒点花椒粉,辣椒就可以了

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