红心萝卜咸菜腌制方法（大红萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃）

材料：红心萝卜1颗、胡萝卜1根、盐1勺、白醋5勺、白糖3勺、花椒10颗、小米椒3颗、姜片3片、蒜瓣3瓣

　　1、切萝卜

首先将红心萝卜去皮，并清洗干净，然后将其切成薄片，尽量薄一些。

　　2、切胡萝卜

胡萝卜洗净，并将其切成片状，也尽量切薄一点。

　　3、腌渍

将切好的红心萝卜和胡萝卜放入盆中，加入一勺盐，腌渍15分钟出水。

　　4、腌料

准备一个无水无油的密封玻璃罐，加入三勺白糖、5勺白醋和纯净水，并加入花椒、小米辣、姜和蒜。

　　5、冷藏

将腌渍出水的红心萝卜片放入密封罐中，放入冰箱冷藏半天，即可食用。