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冰箱长期不用需要开门吗(冰箱不用时要不要开门)

冰箱长期不用需要开门吗(冰箱不用时要不要开门)

更新时间:2022-03-07 23:02:26

哈喽,艾瑞巴蒂。我是你们的智能家居领路人CT。随着自己家里装修进度的推延,遇到的各式问题也就越多,例如今天要给大家介绍的这台海信真空冰箱,就完全是计划外的产物。 事情的起因是这样的,大约5年之前,也就是家里宝贝刚出生的时候,因为冷藏冷冻物品需要的增加,所以当时购入了一台当年非常流行的对开门冰箱,本来想着冰箱也不是啥易耗品,装修预算又有限,所以想着就直接移到楼下储藏室,插着电,回头等装修完了再搬上来继续用,因为储藏室是先购电,后使用的,除了冰箱和灯之外也没有什么电器,所以我这就直接按一天一度电的样子,买了装修差不多4个月,150度电的样子。然后就没去管了,直到厨房烟灶装好,需要封板的时候,我去储藏室拿材料时打开房门,热风伴随着一股恶臭迎面而来,只见冰箱上爬满了小虫,冰箱底下则是一摊干了的血水。当时我的第一反应就是关门离开,但实际上我只关了门,然后下楼到车上拿了垃圾袋和口罩,默默的开始收拾冰箱,这里省略2000字,最后只告诉大家,搬完冰箱内容物之后整整两天,我还是能闻到身上有那股肉类高度腐败后散发的味道……所以之后,我自己觉得已经无法再有勇气将这台冰箱搬进新装修的厨房,害怕每次打开冰箱门,就能闻到那股味道。于是说服了家里领导,为新家添置一台新冰箱,而老的这台,要不就留在储藏室,要不就搬去乡下。

冰箱的选择

其实选择冰箱,最初要定的就是门型,现在市面上比较流行的冰箱为对开门、十字对开门、法式多门,首先让我们来一起分析下他们的优缺点: 对开门冰箱

这是前几年非常流行的冰箱款式,也是我之前使用的冰箱款式。其结构简单,通常都是左侧冷冻,右侧冷藏,不过就我自己使用,以及结合网上的评论来看,对开门的结构设计和使用都不是特别好,首先是冷冻区,通常底部为两个软冷冻室,但实际上因为安置在冷冻区,其温度还是偏低,实际应用上不如变温室或是零度保鲜那么灵活,而上半部分属于开放空间,虽然储藏量不低,但是每次开门关门,对这部分的食品影响还是比较大的。而右侧冷藏区虽然空间不小,但是因为宽度较小,所以实际空间利用率不高,如上图,放一个锅子之后,两侧可能就没空间放其他物品了,而果蔬室则更显鸡肋,首先是存取不便,其次是冰箱下部通常是安置压缩机的地方,实际深度较浅。当然,同样的,对开门冰箱目前在几种主流大冰箱中售价也是最低的。 十字对开门

相对于对开门冷藏冷冻左右分隔的方式,十字对开门冰箱将冷藏冷冻区改为传统的上下分隔,在取用上更合理,冷藏区存取物品可以只开一半,避免冷气流失,同时又是全宽尺寸,可以全开,放置较大尺寸物品。而且一般会在冷藏区内独立出一个变温区,用来暂存食物。而冷冻区则是独立成了左右两部分,可以独立开启,用抽屉分隔后分类容易,存取也便捷,不过横向空间较小,放置较大物品会比较困难,不过一般我们对冷冻食材都会根据单次使用量进行分切储藏,所以问题也不大,再怎么样,宽度还是比对开门要宽些不是。 法式多门

其实法式多门冰箱可以看做是十字对开门的升级版,其将下方冷冻区的左右开门换成了两个拉出式的大抽屉,宽度MAX,存取物品更方便,但是因为大抽屉对承重要求较高,用料成本会更高,所以同等级别上,法式多门要比十字对开门价格更高些。 当然,除了门型之外,不同冰箱还都有一些通用的扩展功能: 变温室 通常变温室分成两种,一种是独立变温室:

这种独立的变温室变温范围较大,例如上图的可变温度范围为-20℃-5℃,可以冷冻,也可以冷藏。而更多大容积的变温室一般会放置在冷藏区:

其变温范围就会比较小,通常最低也仅仅是-3℃,也就是常规的冰鲜模式。而最高也仅仅是5℃左右(母婴模式)。并且因为不是独立舱室设计,所以温度会在2-3℃之间变化。如果有明确的温度需求,这里当然推荐独立变温仓的冰箱,但是如果无特殊要求,那么选择带有非独立变温仓的冰箱也足以满足一般日常需要了。 冰吧(制冰机)

冰吧功能通常是在门上带有一个制冰机,可以迅速出冰,简直是冰饮星人的福音,不过讲真,通常主流品牌带冰吧功能的冰箱都要上5位数,价格较高,虽然心水,但是看看钱包,还是单独买个小型制冰机比较实惠。 速冷盘

这东西也是最近冰箱的明星“黑科技”。其原理非常简单,就是用热的良导体(金属)替代原有的塑料托盘,达到速冻保鲜的目的。当然,除了托盘外,也有使用金属背板的冰箱。 真空保鲜 如果说前面几种都算是舒适性配置的话,真空保鲜这项“黑科技”可以算得上是真正可以与冰箱保鲜划上等号的一项功能,大家都知道,影响食材保存时间的因素主要是温度与环境。其中温度越低,大部分食材的保存时间就越长(果蔬等物品要避免结冰产生冰晶),所以冰箱解决的就是温度问题。而第二个环境相对就比较复杂,其中涉及到湿度,氧气含量,二氧化碳含量等。大家如果逛超市的话,就会经常看到一些小包装冷鲜肉上面写着气调包装,这就是人为的改变了食材所在的环境,将一定比例O2 CO2 N2,N2 CO2,O2 CO2混合气体充入包装内密封,用来延长食物的保质期,通常经过气调处理的食材在冰鲜环境下能够保存5天左右。当然,虽然这项技术非常有用,但实际上也仅仅是针对冷鲜肉类比较常见,日常生活中更常见的就是真空包装了:

因为食品霉变主要是由微生物活动造成的,大多数霉菌和酵母菌的生存依赖氧气,通过抽除氧气,就可以使这些微生物失去生存环境。除此以外,还能防止食品氧化,特别是油脂含量较高的食品内含有大量不饱和脂肪酸,与氧气结合后就会迅速氧化,使得食品变质变味。所以我们经常见到的香肠,火腿,咸肉等食品也会使用真空包装:

而真空环境加上低温环境,可以说是家庭环境中保存食品的最佳方式了。于是就有品牌将真空科技应用到了冰箱上。与变温室相同,真空冰箱也分成两种,一种是含有独立真空仓的:

冰箱内部拥有一个独立的真空仓用来储存食物,使用起来非常方便,将食材放入后,按下真空按钮之后,真空泵就会将其抽成真空环境。不过因为通常这个舱室放在冷藏区,所以最低温度一般也在0℃左右,并且通常这类冰箱售价会比较高。而另一种则是将真空抽取泵和封口机整合到了冰箱门上:

通过这种方式,我们可以把整个冰箱都变成真空休眠仓,食物想放哪就放哪,想冷藏就冷藏,想冷冻就冷冻。除了真空袋以外,还可以使用真空盒来储藏一些液体的食品。当然,更重要的是,这样的冰箱价格仅仅是比普通冰箱贵了一点点。 所以综合了自己的实际情况,我最后选择了十字门带真空功能的海信510L冰箱。

外观与使用

到货了之后我就直接让师傅把包装箱给拆了,直接把冰箱安放到位。所以这里就没有啥开箱环节了。

可以看到和我的整个厨房还是很搭的。这台冰箱的三维尺寸如下:

厚度为699mm,不算非常超薄,也算比较薄了,毕竟有品牌把不含门板的厚度拿来做超薄宣传,带上门板一样700mm。如果要做全嵌入设计的话,就要事先规划好空间。

这台海信真空冰箱的面板采用了多瑙冰钻面板,相对于常见的玻璃或是喷漆面板来说,质感更好,而且不容易残留指纹:

海信的LOGO则是非常低调的放在了门板的右上方,引得我发朋友圈晒厨房的时候,一堆朋友都问这冰箱是什么牌子。

冰箱的所有设置和操作都放在右上方的门板上,操作起来非常方便,蓝黑色的搭配也同样经典。

冷藏区

打开冰箱门,可以看到内部防护做的非常不错(冷藏区泡沫已移除)。而全宽冷藏区让家里领导看过之后就表示非常满意,对开门冰箱冷藏区的逼仄,只有用过的人才能体会啊。下面让我们分别来看看冷藏区和冷冻区的空间排布和使用:

冰箱的冷藏区容积为304L 31L(变温区)共有三层空间,一个全宽的果蔬养鲜室以及干湿精控室和变温锁鲜室,左侧门板有三个挂架,右侧则为两个。温控范围为2℃-8℃,可以独立关闭:

背面有有一套SPA 的离子除菌净味系统。可以通过控制面板的除菌功能进行开启:

而右侧还有两个温度传感器,实时感应冷藏区温度,进行精准控温:

在物品摆放上,因为原有布局两侧门板都放不下1L装的牛奶,所以我把左侧中间的托架往上移了一格:

这样最下面的门板架上正好安放女儿的牛奶,老婆的豆浆,以及一些比较高的调味料,而上面两格则正好放一些比较矮小的调味品,自己记得安放位置,存取的时候就可以只开单边门。

而右侧门板上方我则是放了鸡蛋,下面那个正好可以存放500ml左右的各类饮料。测下来总共能放5瓶。

因为新家还没完全入住,所以冷藏区的东西也不多,这里比较推荐使用冰箱存储盒来进行分类存储,一是防止串味,第二就是风冷冰箱内部会比较干燥,外加一个盒子也能起到额外的保鲜功能。

而在搁板下面的果蔬养鲜室是可以拆卸的,如果自己不需要的话,完全可以拆除,让这部分成为开放空间摆放物品,不过我觉得临时放一些水果蔬菜,避免冷风直吹带走水份还是很有用处的。干湿精控室的上方有个旋钮,可以调节这个舱室的干湿程度:

不过我仔细研究了下,这部分并没有什么高科技,主要是依靠旋钮来控制密封条的高度,在调整到干燥时,密封条就处于最高位置,冰箱的冷风直接将物品表面的水份带走,而调至高保湿,则是将密封条调至最低,与抽屉紧密接触,冰箱的冷气只能依靠传导的形式传递至精控室,保证了精控室的湿度不流失。在这个抽屉,大家可以按照自己的需求存放一些需要控制湿度的物品:

我自己则是放了一些干货在里面,并把其调整至干燥状态,虽然这样与开放空间无异,但是分类存储对于存取还是相当便捷的。 变温锁鲜室则是可以在面板上根据自己的需求进行额外温控的:

分别为母婴模式,0度保鲜以及冰鲜模式,其设定温度也是从高到低的,其中母婴模式约为4℃,0度冰鲜则是接近0度不低于0度,可以用来保存一些不会冰害的蔬果,而冰鲜模式则是我最喜欢的模式,因为熟悉我的朋友都知道,我家做菜集中在周末,所以周六可以把两天所需的肉类都一次购齐,将第二天需要的放置在冰鲜仓内,第二天使用既新鲜,又无需解冻。

冷冻区 相对于冷藏,冷冻就简单的多了,总容量175L,左右独立分区,每个分区有三个抽屉,最上面的抽屉为开放式。

这个开放式的抽屉存取速冻食品非常方便,一眼就能看到食品位置,而下面的抽屉可以存放长期保存的肉类,诸如牛排等。并且深度也非常深:

两个冷冻仓内也配有除菌模块,可以深度灭菌,祛除异味。而冷冻室的温度调节范围为-15℃--25℃:

真空功能

如果说这台冰箱的冷冻冷藏相较于其他冰箱并无啥不同的话,那么真空抽取功能就是这台海信真空冰箱的杀手锏了。

真空抽取功能位于冰箱操作面板的下半部分,可以使用的容器为真空袋、真空保鲜盒。 真空袋抽取真空

冰箱随机附赠了20个真空袋,使用真空袋抽取真空非常简单,首先把食材装入真空袋,然后解锁控制面板点取真空袋,将袋口放入真空机3cm左右,然后点击启动/停止按钮,静待完成:

抽取,封口,一次完成,可以看到真空的抽取效果非常不错。之后我们就可以将物品安放在冷藏或是冷冻保存了,甚至不放入冰箱都可以。当然,同样也可以使用真空机进行低温慢煮的料理。 真空盒抽取真空

使用真空盒需要用到一根随机的真空抽取软管,将管子连接在机器上,然后选择真空盒进行抽取:

完成后可以看到真空盒上的硅胶密封圈已经陷下去,表示真空保鲜盒目前处于真空状态,相对于真空袋,真空保鲜盒可以比较方便的储存一些液体流质,例如银耳羹,八宝粥一类,一炖就是一锅,一两天又吃不完。 除此以外,如果觉得一次性真空袋成本有些高的话,还可以使用带吸气阀的真空密封袋:

像是我的一些胶卷,一次成像相纸,都可以通过这种袋子来保存,随取随抽:

不过这种袋子抽取时要多加练习,掌握下技巧。

写在最后

其实冰箱作为每个家庭的必需品,其功能就是延长食物或物品的保存期限,这台海信真空冰箱,除了常规的制冷功能外,还额外提供了真空保存的功能,为食物提供更长的保质期,真正让食物做到休眠,可以说是一件利器。

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