步骤/方式1
准备原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油或猪油、熟花生、白芝麻、椰蓉（丝）、花生酱或芝麻酱、白糖。
花生炒熟，用擀面杖压碎，带小颗粒口感比较好。
步骤/方式2
把馅料的材料放碗里。（我放了花生酱，可不放的，放了更香。）
步骤/方式3
拌匀备用。（闻着都香。）
步骤/方式4
把皮料混合，揉成光滑面团，松驰1个小时。（应是软硬适中的面团。面粉吸水量不一样，太软加点面粉，太硬加点水或鸡蛋液。）
步骤/方式5
为了方便擀薄，面团分成3份，取一份擀开，约1.5-2亳米厚吧。
步骤/方式6
取个6-7cm直径的圆形模具压出圆片，圆片要用湿布盖着，防止风干。（我用了杯子。）
步骤/方式7
取一圆片，两边捏一下，形成小勺状，放入馅料。
步骤/方式8
捏紧边沿
步骤/方式9
锁边。（一是为了好看，二是为了炸的时候爆开漏馅。）
步骤/方式10
一个个包好摆放整齐
步骤/方式11
锅里放入适量的油，大火烧至约160度。筷子放入有很多泡泡冒出来就差不多了。
步骤/方式12
把角仔放入中火炸约10分钟，皮色变金黄，途中要不断的翻动，防止鸳鸯色，色泽不均匀。（我是炸了10分钟左右，有的说炸6-7分钟，主要是看火候吧，时间自己掌握就好，别糊了就行。）
步骤/方式13
炸至差不多这个状态
步骤/方式14
然后开大火炸8-10秒，为了更加酥脆。也是要不停翻动。
步骤/方式15
捞出来，放吸油纸或厨房纸吸吸油，放凉。香酥好吃
