米煮饭之所以有股酸味,主要的原因在于有一些米饭已经开始发酵了,因为饭粒是新鲜的,而米饭是熟的,熟的米饭放过一夜以后和新的米饭混在一起,经过一晚上的发酵以后会产生一些气体,而这些气体正好是酸味的,所以米煮饭会有酸味,也就不习惯了