鸭掌扣海参怎么做

1.浸发好的海参在清水中认真洗过；

2.用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；

3.鸭掌在清水泡过；

4.起油锅，放入姜，蒜爆香，倾下一汤碗清水，加入海参，鸭脚，蚝油，味精，盐，糖等同煲煮至熟，原煲上席。