发面肉馅饼的正宗做法是：先将发面揉至光滑，在保鲜袋内静置1小时左右，将猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花，拌匀备用。
将静置后的发面擀成薄片，放入馅料后包裹成饼状。
然后用平底锅加热，加入适量油，放入饼状的面馅，煎至两面金黄即可。
因为发面肉馅饼是一道传统的华北地区美食，在制作过程中需要掌握好面团的匀称和发面的时间，这样才能做出口感酥脆、味道鲜美的正宗发面肉馅饼。
除了猪肉馅以外，发面肉馅饼也可以使用牛肉、羊肉馅等不同的肉类口感和风味。
另外，也可以在馅料中加入蔬菜，例如洋葱、胡萝卜、大葱等，增加营养和口感。
