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饭店青茄子最好吃做法(红烧青茄子饭店正宗做法)

饭店青茄子最好吃做法(红烧青茄子饭店正宗做法)

更新时间:2023-11-10 10:00:57

饭店青茄子最好吃做法

食材用料

青皮茄子 1个,西红柿 1个,大葱 1段,姜 2片,食盐 适量

做法步骤:

步骤 1

青茄子才能做出这道菜的味道,西红柿一个小点的就够

步骤 2

给茄子和西红柿削皮

步骤 3

茄子切成条,放2小勺盐,轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤 4

盖上盖子,静置10分钟左右

步骤 5

西红柿切小块

步骤 6

用手把茄子抓一抓,把抓出的水倒掉

步骤 7

用清水冲洗一遍,攥干水分

步骤 8

姜切片,葱切小段

步骤 9

开中火,铁锅放油,比平时炒菜稍微多一点点油,放姜片

步骤 10

看到姜片周围冒泡,姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤 11

待葱炸出香味放入茄子,翻炒几下,盖盖一两分钟

步骤 12

放入西红柿翻炒均匀,加盐,加鸡精,关火,滴两滴香油,出锅!

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