砂锅有老汤还用加调味料吗

　　老汤，无论是什么锅的，保存有两种方法：

一是密封好，放入冰箱冷藏，大体保存三天以内。然后加热煮开，凉后再保鲜；

二是存放在常温下，夏天，24小时加热一次（其他季节可两天热一次），就不会坏了。 　　在加工食物后，汤汁积累了香味，所以用老汤加工的食物香味浓郁。但老汤不断使用，必然要加水，因此调料要按原来的配方，再次添加，加多少，要根据新加水后，汤汁味道的浓淡确定。