油炸蛋的正宗做法（炸蛋怎么做才炸得蓬松大个）

用料

鸡蛋 3个，面粉 3勺，葱 半根，火腿肠 1个，盐，孜然粉 各2匙

做法

1. 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀，



2. 加入盐和孜然粉适量，拌匀，



3. 油锅烧热，油稍微多一点，



4. 用勺子舀小勺放入油锅炸，



5. 稍微炸一下捞出来控油即可。