串串火锅的肉串怎么切的（串串火锅食材怎么串）

串串火锅的肉串一般是切成小块的。
因为串串火锅的肉串需要在锅中煮熟，如果切得太大，会导致煮熟的时间过长，口感会变得比较老，而切得太小则容易散开，不易操作。
因此，一般将肉切成适中大小的块状，既容易煮熟，又不会散开。
另外，切肉串的时候，要注意肉的纹理方向，尽量沿着纹理方向切，这样可以保证肉质更加鲜嫩。