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10 各种意大利面的制作方法(意大利面正宗做法视频教程)

10 各种意大利面的制作方法(意大利面正宗做法视频教程)

更新时间:2024-02-20 20:54:54

10 各种意大利面的制作方法

| 蘑菇肉酱面 | 意大利面110g,香菇15g,鸡腿菇15g,金针菇15g,蘑菇15g,茄汁50g,肉酱100g,橄榄油,芝士粉,黑胡椒粉,盐 步骤: 1.鸡腿菇洗净切片 2.蘑菇洗净切片 3.香菇洗净切片 4.金针菇洗净去根 5.水烧开 6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~ 7.加入盐 8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟 9.煮好的意面沥干水 10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起 11.锅烧热、倒入橄榄油烧热 12.放入鸡腿菇片 13.放入蘑菇片 14.放入香菇片 15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟 16.取出10g蘑菇待用 17.加入番茄酱 18.加入牛肉酱 19.翻炒均匀至酱汁烧开 20.下入面条 21.放入盐炒匀,使汤汁均匀地裹在面上 22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇 23.撒入少许黑胡椒粒 24.撒少许芝士粉 | 意式茄汁肉酱面 | 猪肉末300g,番茄1个,意大利面500g,洋葱半个,蒜1头,番茄酱2汤匙,盐1.5茶匙,白砂糖半汤匙,黄油20g 步骤: 1.番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。

2.锅里融化黄油。3.放入洋葱、蒜末炒出香味。4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。5.放入番茄,炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道,兑一碗水。6.大火烧开,小火熬至酱汁浓郁粘稠。7.做好的肉酱。8.意大利面煮好后,过冷水沥干,让意面清爽。9.意面和酱混合即可。| 黑椒牛柳炒意面 | 意大利面250g,牛里脊肉100g,青椒1个,红椒1个,洋葱50g,油60ml,盐2小勺,生粉5g,料酒5ml,老抽8ml,鸡精1勺,黑胡椒碎10g,生抽10ml 步骤: 1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面 2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍 3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右 4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟 5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生 6.下入煮好的意面 7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀 8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出 | 大虾肉泥意大利面 | 意大利面180g,生肉泥100g,大虾14个,番茄3个,油,盐,小葱,姜,糖,胡椒,西红柿,红甜椒1个,青甜椒1个,洋葱1个 步骤: 1.意大利面180克,生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。2.将材料清洁干净、切好备用。3.起油锅快速爆炒青红甜椒,加一点盐调味,盛起备用。还是用原锅,倒油,待油热先下葱姜和大虾,炒变色,加盐糖胡椒调味,拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿. 4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软,加盐调味。5.另起一油锅,油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟,加入番茄酱2-3汤勺,充分混合; 6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀,让其汁水吸入面中。注:意大利面煮制,水开下面,煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。7.将炒好的依照7,5,3的次序盛入西餐盘,你还可以在上面撒上一点奶酪,就更加正宗了。8.番茄酱酱的做法:锅内倒油,油热倒入西红柿翻炒,加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖,形成泥状关火备用。| 简易酱汁意面 | 意大利面150g,洋葱50g,油,盐,蚝油,番茄酱 步骤: 1.意大利面,洋葱,黄瓜,番茄酱,耗油,盐,橄榄油。2.锅中放清水,水沸腾后倒入少量盐,意面,煮到软硬适中。3.意面煮好后不建议过冷水,沥干水份,倒点橄榄油把意面拌好。4.另起锅,倒入少量橄榄油,加入洋葱煸炒出香味后,倒入番茄酱,蚝油,清水(用煮意面的水也可以),少量盐,煮至酱汁浓稠即可。(根据自己的口味可放点黑胡椒,糖等) 5.为了不浪费锅里的酱汁,我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。| 大蒜奶油意大利面 | 意大利面200g,大蒜10瓣,红辣椒2个,高汤200g,奶油白酱80g,淡奶油60g,橄榄油40g,巴西里20g,盐,胡椒粉 步骤: 1.水煮开加盐 2.呈放射状放入意大利面条,不要把面条弄断哦,因为它煮啊煮自己会变软 3.红辣椒切菱形 4.意面煮8~10分钟口感是最好的 5.平底锅烧热,放入橄榄油,加入蒜片炒至金黄色 6.取出备用 7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下 8.加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐、黑胡椒,转小火续煮 9.煮好的意面沥干水加入锅中,拌煮1~2分钟 10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下,装盘食用 | 香肠焗意面 | 意大利直面100g,马苏里拉50g,黄油,香肠,尖椒,比萨草,比萨酱或番茄沙司 步骤: 1.将肠切成小片。2.将水烧开,下入意大利面。3.煮熟后捞出拌些黄油,尖椒切小圈。4.在面条上淋上比萨酱或番茄沙司 5.摆上香肠。6.放上尖椒圈。7.摆上马苏里拉芝士。8.撒些比萨草 9.烤箱210度预热,上层烤15分钟左右。| 黑椒时蔬炒意面 | 意大利面100g,香菇3朵,胡萝卜50g,芹菜50g,橄榄油,盐,黑胡椒粉,蒜蓉,葱花 步骤: 1.煲中放多一点水,加盐煮开,水开后下意面煮约8分钟; 2.煮面的时候我们处理香菇,洗净,切片; 3.胡萝卜去皮切丝; 4.芹菜去老筋也切成丝; 5.这时把煮好的意面沥干,用橄榄油拌一下,防止粘连成团; 6.热油锅,下蒜蓉,香菇先爆香; 7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀,并加入,盐调好味; 8.这时倒入意面,再次炒匀; 9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可 | 酱炒意粉 | 意大利面200g,洋葱1个,番茄2个,番茄酱,圆青椒1个,牛肉100g,芝士2片,牛油20g,黑胡椒 步骤: 1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用。2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油。3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟。4.加入牛肉丁。5.牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用。6.油锅加入适量蒜蓉爆香。7.倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状。8.最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用。9.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。10.油锅下20克牛油,加热至融化。11.倒入青椒洋葱牛肉粒,翻炒均匀。12.之后是新鲜番茄酱。13.最后把意粉加入。14.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。15.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就可享受了,美味啊 | 海鲜烩意粉 | 意大利面60g,番茄2个,蘑菇2个,油,盐,绵白糖,胡椒粉,番茄酱,烧烤酱,玉米,西兰花2朵小葱,鱿鱼25g,青口贝25g,干贝25g,虾仁25g 步骤: 1.海鲜用盐、糖、胡椒粉,葱段腌制。2.番茄切小丁。3.热锅下油,下番茄丁翻炒。4.磨入黑胡椒粉。5.倒入番茄酱,中火熬制。6.倒入烤肉酱。7.再撒少许罗勒叶。8.熬至浓稠,做成意面酱盛出。9.蘑菇切小片。10.西兰花洗净。11.热锅下油,下葱段爆香后,下海鲜炒至变色。12.加入蘑菇,玉米和西兰花一起翻炒。13.倒入炒好的意面酱。14.另起一锅,水烧开,下意面煮7分钟至熟。15.意面下到海鲜意面酱里。16.加盐调味。17.装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化,拌匀后就可以吃了。

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