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脚板苕的做法(脚板苕最正宗的做法)

脚板苕的做法(脚板苕最正宗的做法)

更新时间:2024-01-17 18:56:17

脚板苕的做法

原料:脚板薯一个、肉末适量、蒜薹适量、香菇适量、红椒适量、蛋液适量。

调料:料酒适量、盐适量、味精少许、糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、汤适量、葱适量、姜适量。

做法:

1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

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