海参应妥善保存。
将海参放入保鲜袋或密闭盒子中，冷藏保存即可。
因为海参中含有大量的脂肪酸和微量元素，在空气中存放会导致脂肪酸氧化，从而失去其营养价值。
冷藏保存能够大大延长其保鲜期，并且不会影响海参的质量和风味。
此外，如果长时间不吃的话，建议将海参泡发后再保存，以免变质。
为了保证海参的质量和口感，建议在购买时选购新鲜的海参，尽量避免购买过期和质量不佳的产品。
而且在烹调时也需要注意火候和海参的处理方式，不同的做法会影响海参的口感和质量。
另外，海参虽然有很高的营养价值，但由于含有高蛋白，高胆固醇等成份，对于肝脏或胃肠道有疾病的人士应当谨慎食用。
