东北蒸茄子拌酱做法（东北蒸茄子酱的家常做法）

食材：

长茄子2个、红椒丁少许、香葱花少许

调料：

盐1勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、鸡精少许、葱油适量、蒜末适量

东北蒸茄子拌酱做法

1.长茄子洗干净，一切为二

2.将切好的茄子装入盘中，冷水放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟取出晾凉

3.将蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜末、葱油做成一个拌茄子的料汁，这个料汁看着很简单，适合很多蒸菜，里面最关键的是葱油，而不是用香油

4.把晾凉的茄子用手撕成条，放入盘中，浇上秘制料汁

5.茄子上撒上葱花、蒜末、红椒丁，锅里加入适量油烧热，把热油泼在蒜末上即可