白切鸭子的家常做法（清蒸白切鸭子的正确做法）

方法一

主料:鸭1000克(细骨农家鸭)

辅料:芝麻45克,辣椒(红,尖)50克

调料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克

1. 红辣椒切细丝;

2. 姜切片备用;

3. 芝麻放干锅内炒香待用;

4. 香菜洗净切碎末;

5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时;

6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。