五花小炒肉的正宗做法（酱油小炒五花肉正宗做法）

一、材料

五花肉适量，蒜苗一小把，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量。

二、做法

1. 蒜苗洗净，切成小段

2. 五花肉焯水洗净切成薄片待用

3. 锅加少许油，放入蒜苗炒一会，加一点盐炒至断生，捞出装盘待用

4. 原锅再加少许油，爆香葱花、姜片，下入五花肉小火煸香，倒一点点料酒，煸到肉两面金黄，肥肉出油

5. 加入炒过的蒜苗，加醋、一点老抽再煸炒一下，加盐、糖调好味就可以装盘了