材料:生抽:2汤匙、黑醋:1汤匙、糖:1茶匙、香菜:适量、蒜末:适量、辣椒粉:适量豆瓣酱:适量
步骤:
1. 准备调味料:将生抽、黑醋和糖混合在一个碗中,搅拌均匀。你也可以根据自己的口味增加或减少调味料的用量。
2. 准备配菜:洗净并切碎香菜,准备蒜末。辣椒粉和豆瓣酱是可选的辅助调味料,根据个人喜好添加。
3. 混合调味汁:将步骤1中混合好的调味料倒入一个碗中,加入香菜和蒜末,再根据个人喜好加入适量的辣椒粉或豆瓣酱,充分搅拌均匀。
4. 油炸臭豆腐:现在你已经准备好了酱汁,可以开始油炸臭豆腐了。将臭豆腐放入加热好的油锅中,炸至金黄酥脆。沥干油份后,放到纸巾上吸去多余的油。
5. 拌匀:将炸好的臭豆腐放入一个大碗中,倒入调味汁,轻轻拌匀,使酱汁充分附着在臭豆腐上。
6. 享用:将拌好的油炸臭豆腐装盘后即可食用。
提示:
- 配料和配方可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更咸或更酸的味道,可适量增加生抽或黑醋的用量。
- 辣椒粉和豆瓣酱是为了增加辣味和复杂度,可根据个人喜好决定是否添加。
- 没有香菜也可以使用其他喜欢的调料进行替代。