酵母在多少的温度停止发酵（酵母发面12小时可以吗）

答：酵母在0度以下45度以上的温度情况下停止发酵。

酵母菌是一种有利于人类生存与生活的益生菌，在空气与物质中广泛地存在。人们为更好地利用它，将它收集並加工成颗粒状的酵母粉。用它发酵食品。

   酵母菌在0度以下仍能存活，但停止了繁殖。在50度以上的高温下，它不禁不能繁殖而且很难存活。它最适合发酵的温度为20一30度。