步骤 1
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准备食材
步骤 2
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虾仁清洗干净加入料酒
步骤 3
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鸡蛋打散加入盐
步骤 4
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过筛，去掉泡沫
步骤 5
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加入等比例清水
步骤 6
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锅里水烧开后放入鸡蛋液
步骤 7
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上面盖上盘子大火蒸8分钟(用瓦斯)，如果用天然气建议用中火，天然气使用大火容易蒸过头，蒸出蜂窝眼儿，两种火候都不建议使用小火
步骤 8
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鸡蛋表面凝固时，打开盖子，摆上虾仁，再蒸2分钟
步骤 9
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出锅
步骤 10
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撒上葱花
步骤 11
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倒入蒸鱼豉油
步骤 12
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成品
步骤 13
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成品
