过期了就不能食用的,冷榨亚麻籽油一般的保质期是18个月,低温冷藏,开盖后尽量在一个月内食用完毕,严格上来说如果超过保质期就好要使用了,一般超过保质期之后6个月之后,而且没有冷藏的话就不要使用了,因为已经没有什么营养价值了,都被氧化了。