烘焙里的竹炭粉是什么做的 起到什么作用呢（竹炭粉是干嘛用的有什么作用）

烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时使用，可以代替人工合成的食用黑色素。如制作黑色马卡龙就是使用竹炭粉，取代传统使用的食用黑色素。用竹炭粉做的面包是目前市场上最普遍的竹炭食品，受到很多年轻人的追捧，闻起来与一般面包相似，有奶香味。内外均为纯黑色的，吃在嘴里并无异味。外皮嚼起来很韧，口感不错。

　　食用竹炭粉的功用：

可将有害物质吸收，并排出体外；

能调节拉肚子所产生的不适应症状；

抑制粪便中的臭味；

提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；

提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生