当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧汁比例怎么调(自制红烧汁怎么调)

红烧汁比例怎么调(自制红烧汁怎么调)

更新时间:2023-12-21 02:43:02

红烧汁比例怎么调

一、红烧汁配方:桂皮1克,白芷3克,小茴香2克,八角2克,香叶1克,丁香0.5克,当归2克,草果2.5g,肉豆蔻1.5克,高汤300克(猪大骨和鸡架一起熬的)。

调料:豆瓣酱20克,鸡精2.5克,葱、姜、干辣椒各3克,蒜头2.5克,骨味素1克,白糖3克,老抽5ml,盐适量。 做法:

1.先将香料洗干净,然后用高汤小火煮制1小时左右,即可得到香料水。。

2.锅内放油,烧油温6层热,放入葱、姜、蒜炒香,接着放入豆瓣酱、干辣椒炒香。

3.接着加入煮好的香料汁水和所有剩余的调料,小火煮制5分钟即可得到红烧汁。

更多栏目