主料:蚕豆500g,酸菜适量
辅料:姜1块,蒜瓣3颗,小米辣5个,葱段1段,花椒几粒,鸡精1勺,生抽1勺嗯盐1小勺食用油适量
做法:
1.新鲜的蚕豆去壳洗干净。
2.焯一下水如果很多的话可以放凉,放冰箱冷冻保存随吃随取。
3.自己家的泡菜,或者外面买的袋装酸菜都可以。
4.葱姜蒜,小米辣切末。5.锅里入适量食用油,放葱姜蒜,小米辣,花椒炒出香味。
6.放入酸菜翻炒片刻。
7.放入蚕豆翻炒均匀。
8.加入与食材平齐的清水,大火煮开转中火15分钟。
9.调少许盐,生抽,鸡精调味。
10.收干水份即可出锅。