冬瓜汤怎么做好

食材明细：文蛤适量、冬瓜适量、老姜适量、盐适量、橄榄油适量、白胡椒适量、鸡精适量、小葱适量

做法

1.文蛤买回后泡水1天，让它吐出脏东西。

2.用冷水煮文蛤，水开后1分钟，捞出。

3.去壳，洗净备用。

4.冬瓜去皮，洗净，切块。

5.锅中加水放入文蛤，老姜切丝后加入，大火烧开。

6.水开后加入冬瓜，加入橄榄油，改小火继续煮。

7.冬瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，盛入汤碗中，撒上葱花即可。