山西红酱的做法

主料

西红柿，500克

辅料

洋葱，半个

蒜，4瓣

香叶，2片

橄榄油，3大勺

食盐，1/2小勺

黑胡椒，1/4小勺

香草，1/4小勺

制作步骤

1，新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹

2，煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去

3，番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用

4，洋葱及蒜头切末

5，锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明

6，然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可