马连菜可以做梅干菜吗

马莲菜不能做梅干菜。梅干菜主要产于浙江绍兴，萧山，桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种的芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但是质量差，具有苦味。马莲菜也叫马齿菜，其茎叶脆嫩而没有韧性，不适合制作梅干菜。