1、精心挑选：在贮藏前，首先要挑选好贮藏的红薯，将冻伤、有伤口、病虫害及青头薯等挑除。并且在采收后要及时入窖，不过采收要将需要入窖的红薯晾晒3h左右，降低红薯的水分，避免湿度过大导致红薯腐烂。尽量避免隔夜贮藏，并且最好是将红薯做药剂处理之后再进行贮藏。首先将红薯放在新高脂膜等药剂中浸泡8分钟左右，然后将其捞出风干药水，可有效的防止病虫害威胁，减少红薯贮藏腐烂现象。
2、及时消毒：在采收红薯前几天的时候要对地窖进行消毒工作，防止地窖内带有细菌感染采收后的红薯。首先要先对地窖全面打扫一遍，将地窖中的杂物、垃圾清除干净，尽量避免用水清洗地窖。因为地窖的温度低，无光，湿后是非常难干的。如果湿度过大的话，极易导致红薯腐烂。在清扫干净地窖时候，用生石灰粉全面均匀的泼洒地窖进行消毒，消灭地窖中的细菌，控制发病率。
3、合理堆放：在贮藏的时候要观察地窖的大小，不能够盲目堆放，不能将地窖装的太满。在贮藏后要保留地窖1/3左右的空间，避免堆放过满导致地窖通风困难，影响通风换气。否则将会导致地窖的温度急剧上升，不能够及时换氧，造成地窖内氧气不足。如果氧气不足的话，红薯会产生大量的酒精，严重影响红薯的贮藏。导致红薯酒精中毒，引发病虫害，造成腐烂。
4、加强管理：在全部入窖后要加强对地窖的管理，在贮藏前期的时候，一定要做好通风降温、排水降湿的工作。将温度控制在12度左右是红薯的最佳贮藏温度。地窖湿度也要保持在80%左右，不可过高过低，过高的话会引发病虫害，导致红薯腐烂。过低的话红薯内水分不足，导致红薯干瘪，降低商品价值。如果地窖内湿度不足的话，可少量泼水，然后在中后期要注意做好保温防寒工作，防止风雪入侵。
