1.备用食材:玉米面100克,小麦粉300克,鸡蛋2个,开水150毫升,温水50毫升,食用油少许;
2.制作过程
①玉米面在碗中,分次少许倒入开水,将其用筷子搅拌成没有干面粉的状态
②磕入2个鸡蛋,分次少许倒入温水,用手揉成一个软硬适中的面团,揉好的面团盖上一张保鲜膜,放在一旁静置发酵;
③待将面团发酵至原来的2倍大,将其移至在案板上,揉搓均匀,然后整理成长条;
④将其分切成大小适中的面剂子,揉搓成圆球状,然后用手将其轻轻按压成饼状,按照这个方法做好所有的,二次醒发10分钟;
⑤在电饼铛中刷上点食用油,放入饼胚小火开始慢慢煎,待将其一面煎至定型且变色的时候即可翻面继续煎,直到将饼的两面都煎好即可出锅。