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家常怎样发面又快又好

家常怎样发面又快又好

更新时间:2024-01-15 03:47:59

家常怎样发面又快又好

步骤/方式1

用料:面粉 500克,酵母 5克,白糖 10克,30度温水 250克

1.盆里放入500克面粉

步骤/方式2

用碗放点温水,水温大概在30-35度左右吧,就是温温的就行,把酵母和白糖放里搅匀化开

步骤/方式3

把化好的酵母水一点一点放入面粉中,边放边搅拌成絮状开始揉面。

步骤/方式4

把面揉成光滑的面团放入盆中

步骤/方式5

盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵,常温下大约1个多小时就好了。

步骤/方式6

如果要快速发面,可以在活面之前用蒸锅烧一些水,烧热上气就行,不用烧开锅,把刚才打完保鲜膜的面盆直接坐到蒸锅的蒸屉上,还上盖子,温度高点会使酵母快速发酵的,锅内温度一定不要太高,不然盆低部的面会熟掉。

步骤/方式7

大概也就20分钟左右吧,就发好了,发至面团的两三倍大即可,面多时间会久一点。这样蒸包子馒头都很好!

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