主料
瘦肉200克，
青椒150克，
辅料
大蒜2瓣，
生姜3克，
淀粉2克，
上海青20克，
佐料
食用油5克，
生抽2克，
盐1克，
鸡精2克，
烹饪步骤
步骤1食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3瘦肉切片。
步骤4加入生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。
步骤5青椒切块。
步骤6大蒜切片。
步骤7姜切丝。
步骤8炒锅中油温5成热时，下入肉片炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香。
步骤9放入青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精炒匀。
步骤10盛入盘中，放入上海青点缀即可。
