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尖椒炒肉里脊肉的正确做法

尖椒炒肉里脊肉的正确做法

更新时间:2023-12-15 14:00:00

尖椒炒肉里脊肉的正确做法

尖椒炒里脊肉的做法:

1、准备一块上好的里脊肉,拍打一下,切成小长条、备用。

2、切好的里脊肉放入容器中,加上适量料酒、白醋、淀粉,一小把淀粉,抓匀腌制15分钟。

3、调料汁:碗中加一勺白砂糖,一勺白醋,生抽、蚝油、啤酒,拌匀备用。

4、起锅烧油,油量多一些,油温升至八成热,下入腌制好的里脊肉,炸至定型捞起,升高油温复炸一次。捞起控油、备用。

5、再把提前切好的尖椒倒进油锅、烫一下就可以捞起了、备用。

6、锅留底油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的里脊肉和辣椒。翻炒一下。

7、加上适量盐、鸡精和十三香,翻炒均匀就可以出锅了。

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